Namib Gästefarm

Monika Sibold und ihr Küchenteam versorgen Sie täglich mit den unterschiedlichsten Köstlichkeiten aus der deutsch-afrikanischen Küche. Verschiedenste Wildgerichte, zubereitet nach Hausfrauenart, verspricht ein Hochgenuss der den außergewöhnlichen Tag besonders geschmackvoll abrundet.

Neben einheimischem Wildfleisch wie Kudu, Oryx oder Springbock verwenden wir auch viel frisches Gemüse welches in unserer Nachbarschaft angebaut wird.

Wir freuen uns besonders darauf, wenn wir Gästen eher unbekannte Gerichte wie Butternut oder Gem Squash Kürbise oder Süsskartoffeln näher bringen können.

Das Fleisch wird häufig draussen am Lagerfeuer auf der "Pflugschar", einem typisch namibischen Braaiutensil, zubereitet. 

Begleitet wird das Essen von einem schönen einheimischen Bier, einem leckern Südafrikanischen Wein oder natürlich auch unserem sehr guten Farmwasser welches sehr gerne mit Saft oder Sirup getrunken wird.

Abgerundet wird das Abendessen mit einer typisch einheimischen Nachspeise. Sehr beliebt ist z.B. der Malva Pudding, ein warmer Pudding der vielleicht eher an einen saftigen Kuchen erinnert. Via Südafrika haben diese Gerichte im Lauf der Zeit auch Namibia erobert.

Den Gästen gefallen die echte Gastfreundschaft und die angenehme, familiäre Atmosphäre auf unserer afrikanischen Farm. Dies ist der Grund warum so viele Gäste Jahr für Jahr zurückkehren.

Übrigens: Braai ist ein anders typisches  Wort aus Namibia welches am ehesten mit Grillen gleichzusetzen ist. In Namibia ist es aber eine Art Volkssport, Freizeitbeschäftigung und gesellschaftliches Ereignis. Kein Urlaub sollte vergehen ohne dass man nicht  mindestens einmal an einem richtigen Braai teilgenomen hat.

Einige Bilder aus unserer Küche